Herb-rubbed salmon with grilled tomato salad & mozzarella
- 40 Mins
- Mild
830.2 kcal/
Vad vore sommaren utan grillad lax? Här tillsammans med en matig sommarsallad på bl.a. tomater, sparris, rädisor och len mozzarella.
What to shop
No of portions
| örtrubbad lax |
|---|
| 800 g salmon with skin |
| 1 tbsp cooking oil |
| grillad tomatsallad |
|---|
| 2 boxes cherry tomatoes |
| 1 bunch grön sparris |
| 1 bunch spring onion |
| cooking oil |
| 1 bunch radish |
| 2 mozzarella |
| 1 bag rocket salad |
| 2 tbsp olive oil |
| 1 tbsp apple cider vinegar |
| sea salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
How to prepare
- Gnid in laxen med matolja och rub. Grilla på indirekt värme med lock tills innertemperaturen når 52–55 °C eller i ca 20–25 min. Pensla laxen med BBQ-sås strax innan den är färdiggrillad.
- Skölj tomaterna och grilla på hög direkt värme tills de får fin färg, låt svalna och dela på mitten.
- Skär bort nedersta bitarna på sparrisen och vårlöken, blanda med matolja och grilla snabbt på hög värme. Skölj och kvarta rädisorna.
- Lägg upp alla grönsaker snyggt omlott på ett stort fat, bryt över mozzarella och strö på ruccola.
- Ringla över olivolja, äppelcidervinäger och strö över havssalt och svartpeppar.
Tips! Strö över lite färska örter på salladen för extra smak.
Läs mer om grilltider och innertemperaturer här.
-
Protein 57.5 g
-
Carbohydrate 23.8 g
-
Fat 56 g
-
Fibre 5.7 g
-
of which saturated fat 15.8 g
-
Salt 3.6 g
Santa Maria UK Ltd ∙ Nimbus House, Maidstone Road ∙ Kingston, Milton Keynes, Bucks, MK10 0BD ∙ Telephone numbers: UK careline: 01908 933109 ∙ ROI: 1800 577 449