Loui & bearnaisen

Louise är Danmarks hungrigaste matbloggare. Hennes passion för det goda i livet delas av matintresserade som vill inspireras i köket utan att störas av varken filter, pekfingrar eller decilitermått.

Namn: Louise Lyshøj
Familj: Sambo
Bor: Århus, Danmark
Yrke: Matkommunikatör, fotograf, utbildad i näringslära och hälsa
Blogg: www.louiogbearnaisen.dk
Instagram: @louiogbearnaisen

Louise dricker gärna hinkvis med kaffe och älskar därför cafélivet i sin hemstad Århus. Trots sin akademiska ingång till mat med en kandidatexamen i hälsa och näringslära lever hon enligt mottot att mat inmundigas bäst enligt minsta motståndets lag. Louise anser även att fredagar bör ha obligatorisk tårta på menyn.

Recept och råvaror ska hylla det goda i livet

Krångliga tidsödande recept med onödiga utsmyckningar finns det ingen plats för hemma hos Louise. Hennes bloggs växande popularitet beror i mångt och mycket på den smått sympatiska filosofin att tiden i köket ska kännas effektiv och att resultatet gärna får vara lika delar nyttigt och syndigt.

Louise fick testa olika kryddblandningar i Santa Marias Extra Fine Selection och skapade två rätter som serveras bäst tillsammans. En rykande het sydstatsgumbo som är en kyckling- och chorizobaserad rätt kryddad med Jamaican jerk. Till detta serverar Louise grillade majskolvar toppade med creme fraiche, lime och Santa Marias ekologiska chiliflakes.

Följ med hem till Louise!

I filmen nedan får du följa med hem till Louise i Århus. Här berättar hon om sin matglädje och lagar två rätter präglade av hennes stora inspiration för det amerikanska köket.