Chorizo med coleslaw & BBQ-sås
- 15 Ingredienser
- Mild
Het korv gjord på fläsk och nötkött smaksatt med oregano, vitlök & rökt paprika. Serveras som häftig korv med bröd i grillad surdegsbaguette fylld med bbq-sås.
Ingredienser
Antal portioner
| Korv |
|---|
| 500 g fläskkarré |
| 500 g högrev |
| 20 g salt |
| 20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g |
| 4 g Santa Maria Oregano 65 g |
| 2 g Santa Maria Cayennepeppar 450 g |
| 2 g Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| 1 st citron |
| 2 dl vitt vin |
| 4 g Santa Maria Vitlökspulver |
| Coleslaw |
|---|
| 2 st morötter |
| 1 st spetskål |
| 5 msk majonnäs |
| 1 tsk Santa Maria Spiskummin 430 g |
| 1 msk dijonsenap |
Gör så här
Gör på samma sätt som i grundreceptet för korv, men byt ut kryddorna till kryddorna i Chorizo-receptet. Och byt ut vattnet till vitt vin och citron.
Strimla morötterna och spetskålen, blanda sedan samtliga ingredienser till coleslawsalladen och låt den stå en halvtimme innan servering.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
