Классический плов

Mild

Баранина, рис, изюм, кумин, морковь и кинза – кажется, это собрание всех лучших ароматов и вкусов в мире! Дайте всем ингредиентам хорошенько «подружиться» и готовьте не спеша.

Что покупать

Количество порций

Плов
500 г лук
500 г морковь
650 мл длиннозерный рис
9 ч. ложки изюм
петрушка
Santa Maria Кумин
соль
Santa Maria Черный перец Tellicherry
2 шт. чеснок - головка
500 г баранинa
100 мл маслo виноградных косточек

Как приготовить

Очистить лук, мелко порубить, почистить морковь, нарезать соломкой, обжарить на масле с 1 столовой ложкой кумина. Снять со сковороды.
Мясо нарезать кубиками и обжарить на масле с солью и 1 столовой ложкой кумина.
В кастрюлю на мясо выложить слой лука и моркови, не перемешивая, посыпать рубленой зеленью, изюмом, а затем рисом. Все оставить слоями, и не перемешивать. Между слоями положить головки чеснока. Все залить водой так, чтобы было на толщину пальца выше риса. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут тушиться.
Подавать перемешанным и щедро посыпать зеленью.