Det asiatiske spiskammeret
Det er enkelt å lage asiatisk mat! Her finner du tips til hvordan du kan skape fantastiske smaker med bare noen få ingredienser. Fyll spiskammeret med dine favorittsmaker, så kan du lage nesten hva som helst. Garantert med god smak!
Våre favoritter
-
Piff opp grønnsakene
Grønnsaker er fantastiske! Du kan nyte dem akkurat slik de er, steke, koke, grille eller sylte dem... Mulighetene er uendelige. Her er noen gode tips.
1/8 -
Sauser med asiatisk vri
Saus fremhever smaken til enhver rett – stort sett. Vi deler her fem ulike favoritter som passer til nesten alt!
2/8 -
Grill asiatisk
Å få en asiatisk twist på grillen er både enkelt og velsmakende. Her er noen enkle tips til hvordan du kan anvende de asiatiske favorittene dine fra spiskammeret.
3/8 -
Desserter du lengter etter!
Lyst å prøve nye oppskrifter eller trenger du en nødløsning når sukkersuget setter inn? Her finner du deilige desserter – selvsagt med en asiatisk vri
4/8 -
Baketips!
Bake med asiatiske ingredienser? Ja, det fungerer faktisk utmerket.
5/8 -
Sett smak på fisken
Små endringer på en rett du allerede kan er perfekt når du vil gi inntrykk av å ha anstrengt deg litt ekstra, til tross for at våre tips er superenkle!
6/8 -
Delikate drinker
Få en ny favoritt blant våre alkoholfrie drinker som passer til enhver smak.
7/8 -
Fem perfekte syltede grønnsaker
Syltede grønnsaker er det perfekte tilbehøret til ethvert måltid, alltid frisk og krispig. Med en god sirup kan du sylte nesten alt.
8/8
Spiskammeret er fylt med smaker!
Hva kan jeg lage av Østerssausen som står i kjøleskapet? Hvordan anvender man sitrongress og kan fiskesaus brukes til kjøtt? Vi vil hjelpe deg med å bruke de asiatiske råvarene du har stående, slik at du kan fortsette å skape fantastiske smaker.
Test våre asiatiske favoritter
Til oppskrifteneLykkes med matlagingen
Små knep gjør stor forskjell! Hvordan du lager maten merkes - Her finner du matlagingstipsene som gjør middagen minneverdig, av de riktige årsakene.
Velg nøytral olje
Med en nøytral olje, for eksempel rapsolje eller solsikkeolje, unngår du å få en bismak i måltidet ditt. De nevnte oljene klarer også håndtere høy varme, noe som er et must når du woker.
Stek i varm panne
La pannen bli rykende varm og varm opp oljen ordentlig. Oljen skal nesten koke og ryke når du har i råvarene. På denne måten får grønnsakene en god stekeskorpe uten å miste sin sprøhet.
Forbered alle ingrediensene på forhånd
Det går unna når du lager mat på høy temperatur. Hakk, del og strimle alle ingrediensene før du begynner å steke dem, en såkalt "Mise en place".
Bruk romtempererte ingredienser
Legg aldri frossen mat direkte til stekingen fordi det kjøler ned pannen. Hvis temperaturen er for lav, risikerer du at grønnsakene koker og får en klebrig konsistens.
Rett panne til rett komfyr
En wok-panne fungerer best på en gassovn hvor flammer kan varme opp sidene av pannen. Hvis du har en vanlig komfyr, er en tykk bunnpanne det beste valget siden det holder varmen bedre.
Tilpass grønnsakene etter tilberedningstid
Del grønnsaker i passende biter tilpasset tilberedningstiden de trenger. Faste grønnsaker som gulrot strimles finere en mykere grønnsaker som inneholder mye væske, slik som squash.
Del opp matlagingen
Tilbered kjøtt og grønnsaker hver for seg og bland dem sammen etterpå. Dette gir alle ingrediensene rett konsistens og kjøttet får en bedre stekeskorpe.
Rør moderat
Våg å vente og la kjøttet og grønnsakene få en stekeskorpe før du rører for første gang, for å unngå at de setter seg fast i pannen.
Reduser varmen
Hvis du har brukt for mye krydder eller laget for mye saus, kan du tilsette nudler. Ingredienser som inneholder mye stivelse, er gode for å redusere saltheten i mat.
Klipp nudlene
Skal du ha nudler i woken, er det en god idé å koke dem og deretter klippedem i mindre biter. Dette gjør det lettere å blande dem sammen med de andre ingrediensene.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280