Gegrilde ananas met Sriracha

1. Verwijder de schil van de ananas en snijd in kwarten. Verwijder van elk deel de kern.
2. Grill de ananas 5 minuten op middelhoog vuur. Laat afkoelen.
3. Snijd de ananas in stukken van 2 x 2 cm
4. Snijd de lente ui fijn. Hak de koriander grof.
5. Snijd de tomaten in kwarten.
6. Doe de ananas, lente ui, koriander en tomaten in een schaal.

Een spicy side dish en topping voor jouw taco’s. Combineer met krokante Vis Baja of serveer als spicy side dish bij een taco gerecht.