Vista rīvmaizē ar rozīnēm un čili dip mērci
- 40 Minūtes
- 14 Sastāvdaļas
- Mild
Fritētas vistas bumbiņas sezama sēklās. Izcilas kā tapas vai uzkodas kopā ar dzērieniem. Bumbiņas tiek apmērcētas rozīņu mērcē, etiķī un čili piparos.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Dip mērce |
|---|
| 2 tējk. Santa Maria Čili pipari |
| 200 ml rozīnes |
| 200 ml ūdens |
| 2 ēd.k. cukurs |
| 2 ēd.k. baltvīna etiķis |
| Vista rīvmaizē |
|---|
| 2 ēd.k. sezama sēklas |
| 5 g Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas |
| 300 g vistas maltā gaļa |
| 5 gab. sīpolloku buntīte |
| 1 daiviņa ķiploks |
| 1 tējk. sāls |
| 1 gab. ola |
| 100 ml rīvmaize |
| 200 ml rapšu eļļa |
Pagatavošana
Vista rīvmaizē
- Samaisiet malto vistas gaļu ar sasmalcinātiem sīpollokiem, smalki sasmalcinātu ķiploku, čili pārslām un sāli. No maisījuma izveidojiet mazas bumbiņas.
- Uz šķīvja samaisiet sezama sēklas ar rīvmaizi. Iegremdējiet bumbiņas viegli sakultā olā un apritiniet sezama un rīvmaizes maisījumā.
- Uzkarsējiet cepamajā pannā eļļu. Apcepiet bumbiņas karstā eļļā, vienā reizē dažas, līdz tās zeltaini brūnas, apmēram 2-3 minūtes.
- Nosusiniet uz papīra dvieļa.
Dip mērce
- Katlā uzvāriet rozīnes. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes, kamēr rozīnes mīkstas.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot sīpolus, un samaisiet mērci, līdz tā ir viendabīga. Nolieciet malā.
- Smalki sasmalciniet šalotes un iemaisiet mērcē. Pieberiet sāli un ļaujiet dip mērcei atdzist.
Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233