Marinēti gurķi ar citronzāli un čili

Mild

Pagatavo pikantus marinētus gruķīšus ar čili pipariem un citronzāli!

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Sastāvdaļa
1 kg gurķi
4 gab. čili
3 gab. citronzāles stiebrs
20 g upeņu lapas
2 gab. mārrutks

Marināde
1 tējk. Santa Maria Melnie graudu pipari
4 tējk. Santa Maria Akmens sāls
5 gab. Santa Maria krustnagliņas
1.5 tējk. cukurs
1 l ūdens
4 tējk. eļļa

Pagatavošana

Ieslīpi sagrieziet gurķus biezos aplīšos, pārgrieziet gareniski uz pusēm čili piparus. Nolieciet citronzāles stiebrus uz dēlīša un uzmanīgi padauziet ar gaļas āmuru vai naža neaso malu. Visas sastāvdaļas pa kārtām ievietojiet burkā.

Visas marinādes sastāvdaļas ielieciet katliņā un uzvāriet. Atdzesējiet marinādi līdz 60 grādiem, pēc tam to pārlejiet gurķiem.

Izkarsējiet burkas 8 minūtes verdošā ūdenī un aizvākojiet. Nolieciet burkas vēsā vietā uz koka virsmas vai uz dvieļa.