Cēzara salāti burciņā
- Mild
Salātu klasika kas nebeidz pārsteigt! Pagatavo Cēzara salātus vasaras piknikam. Ar šo recepti katru porciju var pasniegt atsevišķā glāzē vai burciņā. Trakoti vienkārši!
Sastāvdaļas
| Salāti |
|---|
| 500 g vistas fileja |
| 1 tējk. Santa Maria sarkanā čili pārslas |
| 1 ēd.k. medus |
| 1 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 1 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari |
| 100 ml olīveļļa |
| 1 saišķis svaigi pētersīļi |
| 1 gab. romiešu salāti |
| rīvēts Parmezāna siers servēšanai |
| maizes grauzdiņi |
| Cēzara salātu mērce |
|---|
| 2 olu dzeltenumi |
| 1 ēd.k. Dijon sinepju |
| 2 anšovi |
| 1 daiviņa sasmalcināti ķiploki |
| 1 ēd.k. baltvīna etiķis |
| 200 ml rapšu eļļas |
| 50 ml kaperi |
| 150 ml rīvēts Parmezāna siers |
| Marinēti sīpoli |
|---|
| 50 ml etiķis |
| 100 ml cukurs |
| 150 ml ūdens |
| 1 Santa Maria Lauru lapas |
| 2 sarkanie sīpoli |
Pagatavošana
-
Sagriez vistas fileju un ieliec to bļodā.
-
Lai sagatavotu marinādi, samaisi čili pārslas, medu, sāli, piparus un olīveļļu.
-
Aplej sagriezto vistas fileju ar marinādi un kārtīgi samaisi. Uz vidējas liesmas apcep vistu no abām pusēm aptuveni 3 – 5 minūtes.
-
Pievieno sasmalcinātus pētersīļus un visu samaisi.
-
Lai sagatavotu salātu mērci, virtuves kombainā vai ar rokas blenderi samaisi olu dzeltenumus, Dijon sinepes, anšovus,sasmalcināto ķiploku un etiķi, uzmanīgi pievieno rapšu eļļu.
-
Pievieno sagrieztos kaperus, sarīvēto Parmezāna sieru un kārtīgi samaisi mērci.
-
No cukura, etiķa, lauru lapas un ūdens uzvāri vieglu marinādi.
-
Ļauj, lai marināde atdziest, pēc tam pievieno plānās šķēlītēs sagrieztos sīpolus un atstāj marinādē aptuveni 1 h.
-
Nomazgā un nosusini salātus, kā arī sarīvē Parmezāna sieru.
-
Paņem četras stikla burciņas. Vispirms ievieto burciņas salātu mērci, pēc tam nosusinātus marinētos sīpolus, romiešu salātus, vistu un maizes grauzdiņus. Visbeidzot pievieno rīvēto Parmezāna sieru.
-
Aizver burciņas ar vāku un turi vēsā vietā.
Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?
Šeit esam apkopojuši labākās receptes!
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233