Urte-marineret laks med grillet tomatsalat & mozzarella
- 40 Minutter
- Mild
Hvordan ville sommeren være uden grillet laks? sammen med en lækker sommersalat med blandt andet tomater, asparges, radiser og len mozzarella.
Indkøbsliste
| örtrubbad lax |
|---|
| 800 g laks med skind |
| 1 spsk stege olie |
| 1 brev Santa Maria BBQ Rub Herbs |
| 2 dl Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic |
| grillad tomatsallad |
|---|
| 2 æsker Cocktail tomater |
| 1 bunch grøn asparges bundt |
| 1 bunch forårsløg |
| stege olie |
| 1 bunch radisse |
| 2 stk mozzarella |
| 1 bag Ruccola salat |
| 2 spsk oliven olie |
| 1 spsk æble cider eddike |
| havsalt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Forberedelser
-
Gnid laksen med madolie og mariner. Grill på indirekte varme med låg, indtil den indvendige temperatur når 52-55 ° C eller i ca. 20-25 minutter. Pensl laksen med BBQ-sauce lige inden grillen.
-
Skyl tomaterne og grill på høj direkte varme, indtil de får en fin farve, lad dem køle af og del i midten.
-
Skær bundstykkerne af asparges og forårsløg af, bland med madolie og grill hurtigt på høj varme. Skyl og skær radiserne.
-
Læg alle grøntsager pænt indpakket på et stort fad, drys mozzarella over og drys med ruccola.
-
Rul over olivenolie, æble cider eddike og drys med havsalt og sort peber.
Tip! Drys med nogle friske urter på salaten for tilføjet smag.
Læs mere om grilltider och innertemperaturer här.
Næringsværdi per portion
1 portion: 569 g Energi: 830,2 kcal
-
Protein 57,5 g
-
Kulhydrat 23,8 g
-
Fedt 56 g
-
Kostfiber 5,7 g
-
heraf mættede fedtsyrer 15,8 g
-
Salt 3,6 g
Bjælker viser næringsværdi i g/portion.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900