Chorizo med coleslaw og BBQ-sauce
- 15 Ingredienser
- Mild
Varm pølse lavet af svine- og oksekød smagt til med oregano, hvidløg og røget paprika. Serveres som stærk pølse med brød i grillet surdejsbaguette fyldt med bbq-sauce.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Pølse |
|---|
| 500 g svinekam |
| 500 g højreb |
| 20 g salt |
| 4 g hvidløgspulver |
| 1 citron |
| 2 dl hvidvin |
| 20 g Santa Maria Røget Paprika |
| Coleslaw |
|---|
| 2 gulerødder i strimler |
| 1 spidskål i strimler |
| 5 spsk mayonnaise |
| 1 tsk kommen |
| 1 spsk dijonsennep |
| Grøntsagsfyld |
|---|
| 80 g gulerod, revet |
| 80 g kål, fint revet |
| 50 g svampe, fint hakket |
| 3 salatløg |
| 15 g Santa Maria Chicken Thai krydderimix |
| Rejefyld |
|---|
| 160 g kogte rejer, hakkede |
| 1 salatløg |
| 50 g Santa Maria Sweet Chili Sauve |
| Flæskefyld |
|---|
| 160 g svinefilet, fint hakket |
| 50 g frisk spinat |
| 20 g Santa Maria Wasabi & Sesame |
Forberedelser
Gør på samme måde som i grundopskrift til pølse, men udskift krydderierne i Chorizo-opskriften. Og udskift vandet til hvidvin og citron.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby