Vegetarisk Jalfrezi
- 20 Min
- 11 Ingredienser
- Medium
Jalfrezi är en lite starkare indisk currygryta. Det här receptet ger dig en vegetarisk variant med paprika, aubergine och gröna bönor i ett nafs.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 st morot |
| 1 st röd paprika |
| 1 st gul lök |
| 1 st aubergine |
| 150 g gröna bönor |
| 1 påse Santa Maria Indian Spices Garam Masala |
| 2 klyftor vitlök |
| 1 msk färsk ingefära |
| 3 msk tomatpuré |
| 1 st citron, juicen från |
| 2 st tomater |
| salt |
Gör så här
- Strimla morot och paprika. Skär löken i tunna klyftor och auberginen i grova bitar. Dela bönorna på mitten.
- Värm olja i en stekpanna och fräs grönsakerna till de mjuknat något.
- Finhacka vitlöken och riv ingefäran och rör ihop med grönsakerna i pannan tillsammans med Garam masala.
- Tillsätt tomatpuré och citronjuice och låt koka ihop i 3-4 minuter på svag värme. Tillsätt eventuellt lite vatten.
- Smaka av med salt.
Tips! Servera gärna med papadums.
Fler indiska recept!
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
