Vegansk lasagne
- 18 Ingredienser
- Mild
Vegansk lasagne är inte bara nyttigt och väldigt gott, det är dessutom busenkelt att laga! I det här receptet har vi gjort en smarrig fyllning med morötter, lök och squash och toppar sedan lasagnen med tofu, pinjenötter och cocktailtomater. Mums!
Ingredienser
Antal portioner
| Grönsaksfyllning |
|---|
| 3 st morötter |
| 2 st gula lökar |
| 1 st squash |
| olja |
| 1.5 msk Santa Maria Italian Basilico |
| 1 krm Santa Maria Cayennepeppar |
| 1 msk Santa Maria Paprika Rökt |
| 0.5 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 2 burkar krossade tomater |
| Vit sås |
|---|
| 5 g mjölkfritt smör |
| 4 msk vetemjöl |
| 8 dl sojadryck |
| 2 krm salt |
| 1 krm Santa Maria Vitpeppar Malen |
| Montering av lasagnen |
|---|
| 1 paket äggfria lasagneplattor |
| 250 g naturell tofu |
| 1 ask cocktailtomater |
| 30 g pinjenötter |
| basilika |
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 °C.
Grönsaksfyllning
- Skala och finriv morötterna. Finhacka löken och tärna squashen.
- Fräs alla grönsaker mjuka i olja en stor stekpanna.
- Tillsätt kryddor och krossade tomater. Låt såsen koka ihop ca 4 minuter på svag värme.
Vit sås
- Smält mjölkfritt smör i en tjockbottnad kastrull på svag värme och rör ner mjölet.
- Tillsätt mjölken lite i taget, vispa hela tiden och låt såsen koka upp. Tillsätt kryddor och låt såsen koka ca 2 minuter.
Lasagne
- Varva grönsaksfyllning, sås och lasagneplattor i en stor, smord ugnsfast form (ca 2.5 liter). Avsluta sista lagret med vit sås.
- Skiva tofun tunt och fördela i såsen. Toppa med halverade cocktailtomater.
- Strössla över pinjenötter och dra ett varv Santa Maria rocksalt över lasagnen.
- Tillaga lasagnen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Stick i lasagnen med sticka eller smal kniv för att se så den är mjuk och genombakad samt har fin färg på ytan.
- Garnera med färsk basilika och servera med grönsallad.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
