Citron- och vaniljhjärtan
- 40 Min
- 30 Min
- 8 Ingredienser
- Mild
Spröda vaniljhjärtan är en favorit bland både stora och små kakmonster. Här får du ett fantastiskt gott recept på citron – och vaniljhjärtan med äkta vanilj.
Ingredienser
Ingredienser:
| Mördeg |
|---|
| 200 g smör |
| 0.75 dl socker |
| 1 krm salt |
| 1 st äggula |
| 5 dl vetemjöl |
| Vanilj - och citronkräm |
|---|
| 3 dl grädde |
| 1 st Santa Maria vaniljstång |
| 1 msk socker |
| 2 st äggulor |
| 1 msk potatismjöl |
| 2 st citroner, skalet av |
Gör så här
- Blanda smör, socker, salt, äggula och vetemjöl till en jämn deg.
- Låt mördegen vila medan du gör citron- och vaniljkrämen.
- Koka upp grädde, socker och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull. Ta av gräddblandningen från värmen och låt den stå och dra i 15 minuter.
- Blanda äggulor och potatismjöl till en jämn smet.
- Slå grädden över äggblandningen under vispning. Häll därefter tillbaka allt i kastrullen och låt krämen sjuda i 2 minuter. Krämen får inte koka!
- Låt krämen svalna och tillsätt därefter citronzest (det yttersta gula på citronskalet).
- Kavla ut mördegen och klä in hjärtformar med den.
- Lägg på en klick citron- och vaniljkräm och lägg över ett lock av mer mördeg.
- Grädda vaniljhjärtana i 200˚C i 12-15 minuter.
- Stjälp ut dina hjärtan ur formarna och pudra dem med florsocker.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
