![Vanilj- och citrontarte med färska bär](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/spices/vanilla-lemon-tarte.jpg)
Vanilj- och citrontarte med färska bär
- 60 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
En härligt krämig, söt och syrlig citronpaj toppad med färska bär! Pajen blir riktigt snygg och gör sig bra på bild också.
Ingredienser
Ingredienser:
Mördegsbotten |
---|
1.5 dl florsocker |
4.5 dl vetemjöl |
180 g smör |
1 st äggula |
Citron- och vaniljkräm |
---|
3 st äggulor |
1 dl strösocker |
0.5 dl maizena |
1 st Santa Maria vaniljstång |
2.5 dl mjölk |
15 g smör |
2 st citroner, skalet av |
färska bär |
mynta |
Gör så här
Mördegsbotten
- Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta till en jämn deg.
- Plasta in degen och låt vila i kylen i 20 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Kavla ut degen till en cirka 3 mm och lägg i en pajform med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Låt degen gå ända upp över kanterna och skär sedan bort överflödig deg.
- Nagga bottnen med en gaffel och grädda därefter pajskalet mitt i ugnen tills pajskalet fått en gyllenbrun färg, i 13–15 minuter.
- Låt pajskalet svalna i formen
Citron- och vaniljkräm
- Blanda ihop äggulor, strösocker och maizena i en bunke.
- Dela vaniljstång och lägg det i mjölken.
- Koka upp mjölk och vaniljstång i en kastrull.
- Vispa ner den varma mjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen.
- Koka under konstant omrörning tills den tjocknat till en kräm, sänk värmen och koka ytterligare 2 minuter.
- Häll över vaniljkrämen i en bunke och tillsätt smöret och citronzesten (det gula skalet), rör om tills smöret har smällt, plocka ur vaniljstången och låt svalna något, fyll sedan i pajskalet.
Servera kakan med massor av färska bär, färsk mynta och pudra med florsocker.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00