Umami Vegetarisk Burgare
- 10 Min
- 35 Min
- 12 Ingredienser
- Mild
En vegetarisk burgare som får det att vattnas i munnen! färsen kryddas med svartpeppar från kvarn och den femte grundsmaken umami, som ger en rund, fyllig och mustig smak. Burgaren toppas med krispiga parmesanchips och stekt svamp.
Ingredienser
Antal portioner
| Parmesanchips |
|---|
| 50 g riven parmesan |
| Hamburgare |
|---|
| 600 g Formbar vegetarisk färs |
| 2 msk Santa Maria Japanese Natural Umami |
| 2 msk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 30 g smör |
| Tillbehör |
|---|
| 100 g shiitakesvamp |
| 4 st hamburgerbröd |
| 50 ml tomatsås |
| 100 g sallad |
| 2 st tomater |
| 1 st rödlök |
| 2 msk majonnäs |
Gör så här
- Värm ugnen till 230 °C. Fördela den rivna parmesanosten i fyra högar på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga osten i ugnen i ca 5 minuter, tills osten har smält till gyllenbruna krispiga chips. Låt parmesanchipsen svalna på bakplåtspapper.
- Krydda färsen med Natural Umami och Tellicherry Black Pepper. Rör ihop färsen med händerna tills ingredienserna har blandat sig väl.
- Forma färsen till fyra bollar och tryck ut den lätt tills de är 2,5 cm tjocka och ca 1 dm i diameter. Stek biffarna i smör på medelvärme till önskad stekgrad.
- Skiva svampen och stek den gyllene i smör.
- Servera burgarna i hamburgerbröd med tomatsås, rödlök, majonnäs, romansallad, parmesanchips, skivade tomater och stekt svamp.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
