Stekt kyckling med sötsyrlig aubergine
- 35 Min
- 16 Ingredienser
- Mild
Bjud på saftiga kycklingfiléer serverade med stekt sötsyrlig aubergine.
Ingredienser
Antal portioner
| Sötsyrlig aubergine |
|---|
| 250 g auberginer |
| 250 g röd paprika |
| 1 dl olivolja |
| 1 st gul lök |
| 1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.5 tsk salt |
| 1 tsk Santa Maria Vitlökspulver |
| 1 tsk Santa Maria Rosmarin |
| 1 dl pinjenötter |
| 2 msk balsamvinäger |
| 2 msk honung |
| 2 msk Santa Maria Herbes De Provence Paste |
| Kyckling |
|---|
| 4 st kycklingfiléer |
| 1 msk rapsolja |
| 0.5 tsk salt |
| 1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Gör så här
- Tärna aubergine och paprika och stek i olivolja på hög värme i 5 minuter.
- Hacka löken och lägg i stekpannan tillsammans med svartpeppar, salt, vitlökspulver, rosmarin och pinjenötter. Stek ytterligare i 2 minuter.
- Häll i balsamvinäger och honung och låt puttra på medelvärme i 10 minuter under lock.
- Salta och peppra kycklingen. Stek den sedan på medelvärme med lite rapsolja i en stekpanna ca 7 minuter eller tills innertemperaturen är ca 65 °C.
- Rör om och servera – gärna med en sallad.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
