![Sötpotatistacos på en tallrik](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/tex-mex/sweet-potato-taco-with-black-chipotle-beans-and-roasted-goat-cheese.jpg)
Sötpotatistacos med chipotlebönor & rostad getost
- 10 Min
- 30 Min
- 14 Ingredienser
- Medium
Mums för getost, sötpotatis och svarta bönor kryddade med rökigt stark chipotle. En riktig superkombo i denna vegetarisk taco!
Ingredienser
Antal stolar
Sötpotatis |
---|
500 g sötpotatis |
1 msk rapsolja |
1 påse Santa Maria Organic Taco Spice Mix |
1 st romansalladshuvud |
Chipotlebönor |
---|
1 klyfta vitlök |
0.5 st gul lök |
2 krm Santa Maria Oregano |
1 msk Santa Maria Chipotle Paste |
1 msk olivolja |
1 paket svarta bönor |
0.5 tsk salt |
Tillbehör |
---|
80 g getost |
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack) |
0.5 kruka koriander |
Gör så här
- Värm ugnen till 200 °C.
- Skala och tärna sötpotatisen. Häll på olja och krydda med tacokryddan.
- Lägg potatisen i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i 10-15 minuter.
- Hacka romansalladen grovt och blanda med den färdiga potatisen.
- Finhacka vitlök och lök och fräs med oregano och chipotlepaste i olivolja utan att det tar färg.
- Tillsätt bönor under omrörning. Smaka av med salt.
- Sänk ugnen till 175 °C.
- Smula getosten på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i 175°C tills osten fått fin färg. Den ska bli lite knastrig och seg.
- Grilla eller värm tortillan i en stekpanna. Bred på bönor och toppa med sötpotatis och strö över krispig getost och hackad koriander.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00