Grillad Ryggbiff och varm tomatsallad med mozzarella
- 10 Min
- 20 Min
- 12 Ingredienser
- Mild
Det här är en festlig och lättlagad rätt. Vår härliga kryddblandning Chicken & Steak ger köttet en underbar smak. Servera ryggbiffen med brynt smör och varm tomatsallad med mozzarella.
Ingredienser
Antal portioner
| Ryggbiff |
|---|
| 4 skivor ryggbiff |
| 4 tsk Santa Maria Chicken & Steak |
| 1 msk olja |
| Brynt smör |
|---|
| 50 g smör |
| 1 msk Santa Maria Chicken & Steak |
| Tomatsallad |
|---|
| 600 g körsbärstomater |
| 1 st schalottenlök |
| 2 msk olivolja |
| 0.5 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 250 g minimozzarella |
| 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 kruka basilika |
Gör så här
Ryggbiff
- Värm olja i en stekpanna eller förbered grillen så den är tillräckligt varm.
- Stek eller grilla köttet i ca 2 minuter per sida, tills du är nöjd med hur genomstekt det är.
- Krydda med Chicken & Steak.
- Låt köttet vila en stund innan servering.
Brynt smör
- Lägg smör och Chicken & Steak i en liten kastrull.
- Smält smöret på medelvärme under omrörning.
- Smöret börjar bli brunt efter 2-3 minuter. Ta då bort det från värmen och fortsätt vispa i 30 sekunder.
- Häll det brynta smöret över köttet, som sås, vid servering.
Tomatsallad
- Värm ugnen till 230 °C.
- Halvera tomaterna och lägg i en ugnsäker form.
- Häll över olivolja, svartpeppar, lök och salt. Laga i ugnen i ca 3 minuter.
- Lägg mozzarella över tomaterna och toppa med färsk basilika.
- Servera genast tillsammans med köttet och det brynta smöret.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
