Ryggbiff med varm tomat- och mozzarellasallad
- 30 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Ryggbiff är en god och lyxig helgrätt! Biffen kryddas med röda chiliflakes, gula senapsfrön och olika sorters peppar och steks snabbt i en grillpanna. Köttet serveras tillsammans med en varm tomat- och mozzarellasallad med basilika och en rund och mild smak av rostad vitlök.
Ingredienser
Antal portioner
| Ryggbiff |
|---|
| 4 skivor ryggbiff |
| 4 tsk Santa Maria Chicken & Steak |
| 1 msk smör |
| Tomat- och mozzarellasallad |
|---|
| 600 g tomat |
| 2 msk olivolja |
| 0.5 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 250 g mozzarellaostar |
| 1 msk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper |
| 1 kruka basilika |
Gör så här
Ryggbiff
- Ta biffarna ur kylen en halvtimme innan tillagning så att de blir rumstempererade.
- Torka av köttet och gnid in det med Chicken & Steak.
- Stek biffarna på riktigt varmt grilljärn, ca 2 minuter på varje sida. Efterkrydda gärna med lite extra Chicken & Steak.
Tomat- och mozzarellasallad
- Dela de stora tomaterna i klyftor, och de små tomaterna i halvor och lägg i en ugnsfast form.
- Blanda tomaterna med olivolja och salt. Grilla i 225°C i ugn, ca 7 minuter.
- Dela mozzarellan i bitar, lägg i formen och krydda med Roasted Garlic & Pepper. Sätt in i ugnen ytterligare ca 1 minut.
- Hacka basilikan grovt och lägg den på den varma tomatsalladen.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
