Santa Maria Sverige Foodservice
Ryggbiff med varm tomat- och mozzarellasallad

Ryggbiff med varm tomat- och mozzarellasallad

4
  • 30 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Ryggbiff är en god och lyxig helgrätt! Biffen kryddas med röda chiliflakes, gula senapsfrön och olika sorters peppar och steks snabbt i en grillpanna. Köttet serveras tillsammans med en varm tomat- och mozzarellasallad med basilika och en rund och mild smak av rostad vitlök.

Ingredienser

Antal portioner
Ryggbiff
4 skivor ryggbiff
4 tsk Santa Maria Chicken & Steak
1 msk smör
Tomat- och mozzarellasallad
600 g tomat
2 msk olivolja
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
250 g mozzarellaostar
1 msk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
1 kruka basilika

Gör så här

Ryggbiff

  1. Ta biffarna ur kylen en halvtimme innan tillagning så att de blir rumstempererade.
  2. Torka av köttet och gnid in det med Chicken & Steak.
  3. Stek biffarna på riktigt varmt grilljärn, ca 2 minuter på varje sida. Efterkrydda gärna med lite extra Chicken & Steak.

 Tomat- och mozzarellasallad

  1. Dela de stora tomaterna i klyftor, och de små tomaterna i halvor och lägg i en ugnsfast form.
  2. Blanda tomaterna med olivolja och salt. Grilla i 225°C i ugn, ca 7 minuter.
  3. Dela mozzarellan i bitar, lägg i formen och krydda med Roasted Garlic & Pepper. Sätt  in i ugnen ytterligare ca 1 minut.
  4. Hacka basilikan grovt och lägg den på den varma tomatsalladen.

Andra recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss