Nudelknyten med jordnötsdressing
- 25 Min
- 17 Ingredienser
- Medium
Sätt asiatisk touch på plockbuffén med dessa knyten av glasnudelsallad serverade i salladsblad, toppade med en riktigt god jordnötsdressing.
Ingredienser
Antal portioner
| Nudelknyten |
|---|
| 1 st hjärtbladssalladshuvud |
| 1 st rosésalladhuvud |
| 1 paket Santa Maria Glass Noodles |
| 1 ask mungbönsgroddar |
| 1 st morot |
| 3 st salladslökar |
| 1 st rödlök |
| 1 st mango |
| 1 st lime, juicen från |
| 1 msk Santa Maria Tamari Dark Soy |
| Jordnötsdressing |
|---|
| 0.75 dl jordnötssmör |
| 2 st limefrukter, juicen från |
| 2 msk Santa Maria Tamari Dark Soy |
| 2 msk vatten |
| Till garnering |
|---|
| 1 dl jordnötter |
| 0.5 st röd chili |
| 1 kruka koriander |
Gör så här
- Plocka bladen av salladshuvudena, skölj i iskallt vatten och låt torka på lite papper.
- Koka glasnudlarna i 3 minuter, tillsätt sedan mungbönorna så de får förvälla i 1 minut. Häll av kokvattnet och spola iskallt vatten på nudlar och groddar.
- Skiva morot, salladslökar, och rödlök tunt. Tärna mangon.
- Blanda samman alla grönsaker med nudlarna och pressa över limejuice och häll på soja.
- Rör ihop ingredienserna till jordnötsdressingen till en ganska tjock sås.
- Hacka jordnötter, chili och repa bladen från koriandern.
- Fördela nudelsalladen i de gröna och röda salladsbladen, dela på salladsbladen om det behövs. Toppa med jordnötsås och strössla över hackade jordnötter, chili och koriander.
- Serveras kallt.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
