Musslor i grön curry
- 5 Min
- 15 Min
- 12 Ingredienser
- Medium
Ett snabblagat, men ack så gott recept på musslor i grön curry och kokosmjölk. En riktigt mumsig rätt som är enkel att laga.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 kg blåmusslor |
| 3 st schalottenlökar |
| 2 msk rapsolja |
| 3 msk Santa Maria Curry Paste Green |
| 2 msk råsocker |
| 3 st salladslökar |
| 150 g sugar snaps |
| 2 paket Santa Maria Coconut Milk Original 250ml |
| 1 msk Santa Maria Fish Sauce |
| 1 st lime, juicen från |
| 0.5 kruka koriander |
| 0.5 kruka thaibasilika |
Gör så här
- Skölj och rensa musslorna. Släng de som är skadade eller inte stänger sig när du knackar lätt på dem.
- Strimla schalottenlöken.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt grön currypasta och socker. Rör om.
- Lägg i musslorna och lägg på ett lock. Lyft locket efter ett par minuter och släng musslorna som inte har öppnat sig.
- Skär salladslöken fint och dela suger snapsen på mitten.
- Tillsätt kokosmjölk, fisksås, salladslök och sugar snaps i stekpannan och låt koka upp.
- Pressa över lime och garnera med grovt hackad koriander och thaibasilika. Servera genast.
Fler asiatiska recept?
Här finns alla våra asiatiska recept samlade.
Så här enkelt är det att laga asiatiskt!
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
