Marockanska kycklingspett med baba ganoush
- 40 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Gör smarrigt kryddiga marockanska kycklingspett med Ras el Hanout, kungen av marockanska kyddblandningar. Serveras med egengjord auberginröra - baba ganoush.
Ingredienser
Antal portioner
| Kycklingspett |
|---|
| 800 g kycklinglårfilé |
| 0.5 dl olivolja |
| 1 msk citron, skalet av |
| 1 tsk salt |
| 2 msk Santa Maria Moroccan Ras El Hanout |
| 16 st grillspett |
| Baba ganoush |
|---|
| 2 st auberginer |
| 1.5 msk tahini |
| 2 msk olivolja |
| 1 tsk salt |
| 1 klyfta vitlök |
| 1 msk citronjuice |
| 2 msk Santa Maria Sesamfrö |
Gör så här
Kycklingspett
- Dela kycklingfiléerna på mitten och lägg i en påse.
- Häll i olivolja, citronzest, salt och Ras el Hanout. Låt marinera i 20 minuter.
- Trä kycklingen på blötlagda spett och stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida (Eller lägg på grillen!). Ställ åt sidan och låt svalna.
Baba Ganoush
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Picka små hål i auberginen med en gaffel, lägg dem på bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 30 minuter tills insidan har mjuknat.
- Skala auberginerna och kör i mixer tillsammans med tahini, olivolja, salt, vitlök och citronjuice. Låt svalna.
- Rosta sesamfrön i torr panna och toppa baba ganoushen.
Tips! Servera rätten med en fräsch couscoussallad.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
