Laxpasta med citron, avokado och parmesan
- 30 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
Laxpasta med citron är en underbar pastarätt som är snabb och enkel att laga. I det här receptet varvas pastan med kallrökt lax, syrlig citron och ruccola. Rätten toppas med skivad avokado, rostade mandelspån och hyvlad parmesan.
Ingredienser
Antal portioner
| 500 g färsk fettuccine |
| 6 msk olivolja |
| 2.5 msk Santa Maria Pasta Rossa |
| 1 st citron, skalet av |
| 2 msk citronjuice |
| 400 g kallrökt lax |
| 100 g ruccola |
| 2 st avokador |
| 1 dl mandelspån |
| riven parmesan |
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda olivolja, Pasta Rossa, citronskal och saft i en liten bunke.
- Häll av pastavattnet och låt pastan ligga kvar i kastrullen.
- Lägg ner laxen och citronoljeblandningen i pastan. Rör om försiktigt och tillsätt ruccolan.
- Lägg upp pastan på ett serveringsfat, garnera med skivad avokado och rostade mandelspån. Ta några extra kvarntag med Pasta Rossa över rätten och servera med hyvlad parmesanost.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
