Laxburgare med syrlig fänkålssallad
- 40 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Testa laxburgare nästa gång du tänder grillen! Med en kombination av syrlig fänkålssallad, dillpicklad gurka och med smaker som guajillo chili, tomat och persilja gör den definitivt dina smaklökar lyckliga.
Ingredienser
Antal portioner
| Laxburgare |
|---|
| 500 g laxfilé |
| 1 msk ströbröd |
| 0.5 st gul lök |
| 1 påse Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato |
| Fänkålssallad |
|---|
| 1 st citron |
| 1 msk Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse |
| 1 dl majonnäs |
| Dillpicklad gurka |
|---|
| 0.5 st gurka |
| 1 tsk dill |
| 2 krm salt |
| Tillbehör |
|---|
| 4 st hamburgerbröd |
| 4 st salladsblad |
Gör så här
- Tänd/värm upp grillen.
- Mixa lax och ströbröd i en matberedare eller med stavmixer.
- Finahacka löken och blanda i laxsmeten tillsammans påsen med rub.
- Forma laxfärsen till biffar, lägg på ett fat, plasta och ställ in i kylen.
- Skiva fänkålen tunt och lägg i en bunke tillsammans med citronjuice och finrivet citronskal från hela citronen.
- Hetta upp en stekpanna och rosta fänkålsfröna tills de knäpper. Mortla eller krossa fänkålsfröna och blanda ner i bunken med fänkål.
- Rör ner majonnäs i fänkålssalladen och ställ kallt.
- Skiva gurkan tunt och blanda med dill och salt i en bunke. Ställ kallt.
- Grilla laxburgarna på medelstark direktvärme i ca 2 min per sida. Grilla samtidigt hamburgerbröden på indirekt värme.
- Montera hamburgaren med salladsblad, fänkålssallad, laxburgare och dillpicklad gurka.
Tips! Byt ut dillen i den picklade gurkan mot 1 tsk dillpaste.
Alla våra grillrecept
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
