![Lammrostbiff med matvetesallad och chilismör](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/bbq/lammrostbiff-med-matvetesallad.jpg)
Lammrostbiff med matvetesallad och chilismör
- 60 Min
- 18 Ingredienser
- Mild
1059,3 kcal/portion
Lammrostbiff full med smak av örter och mild chili. Grillad lammrostbiff serverar du med chilismör och en ljummen matvetesallad med grillade grönsaker.
Ingredienser
Antal portioner
Lammrostbiff och matvetesallad |
---|
800 g lammrostbiff |
1 påse Santa Maria BBQ Rub Herbs |
2 dl matvete |
1 st grön paprika |
1 st röd paprika |
1 st rödlök |
1 st squash |
10 klyftor vitlök |
1 st citron |
3 msk olivolja |
1 kruka persilja |
1 dl valnötter |
150 g fetaost |
Santa Maria BBQ Spices Chili |
grillspett |
Chilismör |
---|
0.5 st citron |
100 g smör |
Santa Maria BBQ Spices Chili |
Gör så här
Lammrostbiff och matvetesallad
- Gnid in lammrostbiffen med BBQ Rub Herbs och ställ åt sidan.
- Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen och skär under tiden paprika, lök och squash i grova bitar. Sätt vitlöksklyftorna på grillspett så att de inte faller genom gallret när du skall grilla dem.
- Grilla lamm, grönsaker och vitlöksspett under lock. Grönsakerna och vitlöken grillas över glöden, och lammet vid sidan om, ca 4-5 minuter per sida. Lammet ska ha en innertemperatur på 59°C, då är köttet perfekt rosa och allra godast.
- Lägg sedan köttet att vila ca 10 min. Skär under tiden upp grönsakerna i mindre bitar och ta bort vitlöksklyftorna från spetten. Blanda med matvetet.
- Tillsätt citronsaft, olivolja, persilja, hackade valnötter och smulad fetaost över salladen. Krydda rikligt med BBQ Spices Chili.
- Skär upp lammet i skivor och servera med salladen och chilismöret.
Chilismör
- Blanda rumstempererat smör med citronsaft och rikligt med BBQ Spices Chili. Ställ chilismöret åt sidan tills det är dags att servera.
Näringsvärde per portion
En portion: 576 g Energi: 1059,3 kcal
-
Protein 60,9 g
-
Kolhydrat 48,9 g
-
Fett 69 g
-
Fiber 10,1 g
-
varav mättat fett 29,8 g
-
Salt 5 g
Staplarna visar näringsvärdet i g/portion.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00