Kycklingtostadas med guacamole & bönor

Rosta tortillas och toppa med kyckling, guacamole och en massa gott och vips, du har en fantastisk matupplevelse framför dig. Enjoy your tostada!

Ingredienser

Antal stolar

Tostadas
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)
matolja

Kyckling
500 g kycklinglårfilé
1 påse Santa Maria Chicken Taco Spice Mix
2 msk matolja

Guacamole
1 st silverlök
1 msk Santa Maria Green Jalapeño
0.5 klyfta vitlök
2 st avokador
1 st lime, juicen från
0.5 kruka koriander

Till servering
1 burk Santa Maria Refried Beans
1 st romansalladshuvud
100 g fetaost

Sätt ugnen på 175 °C.
Pensla minitortillas med matolja och lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på tills de är krispiga och helt torra. Ta ut dem och höj sedan ugnen till 200 °C.
Strimla kycklingen och blanda med tacokrydda och lite matolja. Tillaga i ugnen i 20 minuter i en ugnsfast form.
Gör guacamolen genom att finhacka silverlök och jalapeños och pressa vitlöken. Gröp ur avokadon och mosa med en gaffel.
Blanda avokadon med silverlök, jalapeño, vitlök, pressad limejuice och färsk hackad koriander. Smaka av med salt.
Värm refried beans i mikro eller i en kastrull.
Toppa din rostade tortilla med kyckling, guacamole, refried beans, finstrimlad romansallad och smulad salladsost.