Kryddig linssoppa med crème fraiche
- 45 Min
- 17 Ingredienser
- Medium
Med de rätta kryddorna, blir linser helt magiskt gott! Testa den här linssoppan med den heta, kryddiga och lite bittra smaken av spiskummin. En generös klick crème fraiche på toppen ger en härlig kontrast till den smakrika soppan.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 st gul lök |
| 2 st morötter |
| 4 msk olivolja |
| 4 klyftor vitlök |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin |
| 1.5 tsk Santa Maria Ekologisk Curry |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Timjan |
| 1 burk krossade tomater |
| 2.5 dl gröna linser |
| 1 l grönsaksbuljong |
| 0.5 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes |
| 0.5 l vatten |
| 2.5 dl grönkål |
| 0.5 st citron, juicen från |
| salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 dl crème fraiche |
| 1 kruka persilja |
Gör så här
- Skär lök och morot i kuber.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta och fräs lök- och morotskuberna tills löken mjuknat.
- Pressa ner vitlök och tillsätt spiskummin, curry och timjan och stek under omrörning i ca 30 sekunder.
- Häll på krossade tomater och låt koka i några minuter.
- Lägg i linserna, grönsaksbuljong, chiliflakes och vatten. Låt sjuda tills linserna mjuknat.
- Mixa 0.5 liter av soppan med en stavmixer i en separat skål och häll tillbaka i grytan.
- Strimla kålen och lägg i soppan och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Ta bort grytan från värmen och rör i citronjuice.
- Krydda med salt och peppar och servera med en klick crème fraiche och hackad persilja.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
