Krämig lax i ugn
- 60 Min
- 13 Ingredienser
- Medium
Vår Chili Explosion får bokstavlig talat smakerna att explodera! Testa det här receptet på en krämig lax i ugn med persilja och en extra kick från chili. Gott och enkelt!
Ingredienser
Antal portioner
| 1 st fänkål |
| 1 st gul lök |
| 1 klyfta vitlök |
| 1 msk matolja |
| 2.5 msk fiskfond |
| 2.5 dl vatten |
| 2 msk vitvinsvinäger |
| 3 dl grädde |
| 2 dl mjölk |
| 2 dl crème fraiche |
| 100 g fryst persilja |
| 1.5 msk Santa Maria Chili Explosion |
| 500 g laxfilé |
Gör så här
- Värm ugnen till 175 °C.
- Strimla fänkålen och finhacka löken och vitlöken.
- Stek hälften av fänkålen tillsammans med lök och vitlök i matolja tills fänkålen mjuknat med inte brynts.
- Tillsätt fiskfond, vatten och vitvinsvinäger och reducera tills hälften är kvar.
- Häll i grädde och mjölk och låt sjuda i 15-20 minuter.
- Sila såsen och tillsätt crème fraiche, persilja och Chili Explosion. Rör om och ta bort från värmen.
- Skär laxen i portionsbitar och lägg i en smord ugnsfast form.
- Häll över såsen och toppa med resten av den strimlade fänkålen och tillaga i ugnen i 15-20 minuter.
- Toppa fisken med lite extra Chili Explosion och servera med kokt potatis och en fräsch sallad.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
