Kolaknäck med nutella

1. Sätt ugnen på 225 °C för att rosta nötterna.
2. Blanda vispgrädde, sirap, socker och smör i en vid och tjockbottnad kastrull.
3. Låt kolablandningen koka på medelvärme i ca 15 minuter.
4. Rosta under tiden nötterna i ugnen i ca 5 minuter. Skalet ska lossna och nötterna bli svagt rostade. Ta ut och rulla av skalhöljet genom att gnugga nötterna i en handduk.
5. Vispa i nutellan i kolan och koka försiktigt ytterligare ca 5 minuter. Gör kulprovet genom att hälla lite av smeten i ett glas med kallt vatten och se om kolan stelnar så att den kan rullas till en kula. Om inte, koka några minuter till.
6. Häll eller skeda sedan upp kolasmeten i knäckformar och toppa med en hasselnöt. Ställ kolaknäcken kallt för att svalna.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.