Kantarellmacka
- 20 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
Få saker går upp emot doften av smörstekta kantareller! I det här receptet på den ultimata kantarellmackan, toppas allt med riven parmesan och perslija. Varsågod och njut.
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 300 g kantareller |
| 2 msk smör |
| 1 st gul lök |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Timjan |
| 2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 2 dl grädde |
| 4 skivor bröd |
| 20 g parmesan |
| 2 msk persilja |
| 2 krm Santa Maria Rock Salt |
Gör så här
- Ansa och rensa svampen (både gula kantareller och trattkantareller funkar fint). Skär ner stora svampar i mindre bitar.
- Smält smör i en het panna. Lägg i svampen när smöret tystnat och stek tills vattnet dunstat.
- Finhacka löken och lägg i pannan tillsammans med timjan och svartpeppar. Sänk till medelhög värme. Fräs ytterligare tills svampen fått färg och löken blivit genomskinlig och mjuk.
- Häll över grädden och låt det koka in. Rosta under tiden fyra skivor bröd, riv parmensanen fint och grovhacka persiljan.
- Smaka av kantarellstuvningen med salt.
- Toppa det rostade brödet med stuvningen och garnera med parmesan och persilja.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
