Kanelsnurra med kardemumma och pärlsocker
- 90 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
Här är vårt bästa recept på kanelbullar! Bullarna är otroligt saftiga och har ordentligt med härlig fyllning. Baka snygga kanelsnurror, bullar eller längder.
Ingredienser
Ingredienser:
| Deg |
|---|
| 200 g smör |
| 5 dl mjölk |
| 50 g jäst |
| 2 dl socker |
| 1 st ägg |
| 2 tsk Santa Maria Kardemummakärnor, småpåse |
| 0.5 tsk salt |
| 900 g vetemjöl |
| Fyllning |
|---|
| 75 g smör |
| 2.5 msk Santa Maria Kanel Malen |
| Till pensling & topping |
|---|
| 1 st ägg |
| pärlsocker |
Gör så här
- Smält matfett i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, ca 40 °C.
- Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda jäst, socker, ägg, kardemumma och nästan allt vetemjöl.
- Häll över vätskan och arbeta kraftigt så att degen blir blank och smidig. Tillsätt saltet samt resten av mjölet om degen är kladdig.
- Strö lite mjöl över den färdiga degen och täck över den med bakduk. Låt degen jäsa på varm och dragfri plats till dubbel storlek i 30 minuter.
- Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
- Bred på fyllningen och vik ihop respektive kaka från långsidan. Skär de dubbelvikta kakorna i 2 cm breda remsor. Tvinna sedan remsorna och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa på varm och dragfri plats i 20-30 minuter. Pensla snurrorna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker eller hackad mandel.
- Grädda bullarna i 225°C i 5-10 minuter.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
