![En kåltaco med portobello & majs på en skärbräda](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/tex-mex/kaltacos-med-portobello.jpg)
Kåltacos med portobello, majs & syrad rödlök
- 20 Min
- 15 Ingredienser
- Mild
Trendigaste tacon är den med spetskål, portobello och majs. Tillsammans med syrad rödlök och ranchdipp har du helt klart en ny vegetarisk favorit!
Ingredienser
Antal stolar
Grillad spetskål |
---|
1 st spetskål |
1 kruka koriander |
1 kruka färsk oregano |
0.5 st röd chili |
1 st lime |
1 krm salt |
Ranchdipp |
---|
1 påse Santa Maria Dip Mix American Ranch |
3 dl gräddfil |
Syrad rödlök |
---|
1 st rödlök |
1 st lime |
1 tsk socker |
Portobello & majs |
---|
750 g portabellosvamp |
2 st majskolvar |
1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix |
1 msk matolja |
Till servering |
---|
1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
Gör så här
- Klyv kålhuvudet och grilla eller stek med snittytan nedåt tills den börjar bli lite svart, ca 5 minuter. Vänd kålen och grilla lika länge på andra sidan. Ta av kålen från värmen och låt den svalna något.
- Under tiden, häll upp gräddfilen i en skål och tillsätt en påse Ranch Dip Mix. Rör om och ställ åt sidan.
- Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål, tillsätt saften från en lime och 1 tsk socker. Blanda runt ordentligt och ställ åt sidan.
- Grovstrimla kålen, koriandern och oreganon. Finhacka chilin. Lägg i en skål och tillsätt saften från 1 lime samt 1 krm salt. Blanda ordentligt och ställ åt sidan.
- Grilla eller stek svampen ca 3-5 minuter på varje sida. Grilla samtidigt majskolvarna runtom tills de har fått fin färg och känns klara, ca 2-4 minuter.
- Skiva svampen och lägg i en bunke. Skär av majskornen från majskolvarna och lägg i bunken tillsammans med svampen. Tillsätt Enchilada Spice Mix samt 1 msk matolja och blanda runt ordentligt.
- Värm tortillas och fyll med kål och svamp, toppa med Ranch Dip och syrad rödlök.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00