Hemgjord julsenap

Gör en egen senap och servera på julbordet.

Ingredienser

10 portioner

Ingredienser
2 påsar Santa Maria Senapsfrö brunt, småpåse
1 påse Santa Maria Senapsfrö gult, småpåse
0.5 dl honung
1 msk ättika (12%)
0.5 dl kokhett vatten
0.5 tsk Santa Maria Ingefära Malen
0.5 tsk Santa Maria Vitlökspulver
0.5 tsk salt

Koka senapsfröna i vatten i 5 minuter för att ta bort bitterheten och låt svalna. Sila av vattnet.
Krossa senapsfröna grovt i en mortel eller mixer, kör länge i en mixer för att få så fin malen som möjligt.
Tillsätt honung, vinäger och varmt vatten. Blanda tills honungen har löst sig och späd ut med varmt vatten om konsistensen är för tjock.
Krydda med ingefära, vitlökspulver och salt.
Lägg senapen i en ren glasburk. Senap kan förvaras i kylen i ungefär en vecka.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00