Härliga lussebullar med saffran
- 150 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Härliga lussebullar med doft av saffran och jul.
Ingredienser
40 bullar
| Ingredienser |
|---|
| 2 påsar Santa Maria Saffran |
| 50 g jäst |
| 100 g smör |
| 5 dl mjölk |
| 2.5 dl kesella |
| 1.5 dl socker |
| 2 krm salt |
| 16 dl vetemjöl |
| Topping |
|---|
| pärlsocker |
| flagad mandel |
| russin |
| 1 st ägg |
Gör så här
- Häll 1 msk kokande vatten på saffranen för att lösa upp den.
- Smula den färska jästen i en stor skål.
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 ° C.
- Häll degspad och saffranvätskan över den färska jästen och blanda tills jästen är upplöst.
- Tillsätt kvarg, socker, salt och mjöl, men spara ca. 1 dl för att forma degen.
- Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper från bunkens kanter.
- Låt degen jäsa under bakduk, ca 30 min.
- Dela degen i ca. 40 små bitar. Rulla ut med en kavel och forma till önskad form. Stick i russin eller strö över riven mandel och pärlsocker och låt bullarna jäsa på plåt i ca 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 225 ° C.
- Pensla bullarna med ägg och grädda i ugnen i 8-10 minuter.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
