Grillad torsk med spicy ginger & lemon mayo
- 40 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
En fräsch och härlig grillad sommarrätt med fin kombination av smaker, där den lena veganska mayon med ingefära och citron är pricken över i.
Ingredienser
Antal portioner
| Spicy ginger & lemon mayo |
|---|
| 1 msk Kikärtsspad |
| 0.5 dl Santa Maria American BBQ Sauce for Fish Spicy Ginger & Lemon |
| 2.5 dl rapsolja |
| Grillad torsk |
|---|
| 1 st salladshuvud, Cosmopolitan |
| 1 bunt rädisor |
| 600 g torskfilé |
| 1 påse Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato |
| 0.5 dl rostad lök |
| 1 kruka koriander |
Gör så här
Aioli
- Mixa kikärtsspad och BBQ-sås med en stavmixer.
- Fortsätt mixa och tillsätt oljan i en tunn stråle tills konsistensen är som majonnäs.
Torsk och servering
- Tvätta och plocka salladen.
- Tvätta och skiva rädisorna.
- Skär torsken i bitar om 50 g.
- Krydda fiskbitarna med rub. Se till så att de är kryddade på alla sidor. Kryddan skyddar fisken från att fastna på grillen.
- Grilla på hög värme, ca 3 min på varje sida.
- Servera fisken med salladsblad, rädisor, rostad lök, spicy ginger & lemon mayo och färsk koriander.
Tips! Får du inte tag i torskfilé går det bra att byta ut den mot någon annan vit fisk. Saknar du kolhydrater till rätten så servera nykokt jasminris vid sidan om. Vill du göra receptet helt vegetariskt så prova att byta ut fisken mot halloumi.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
