Grillad ryggbiff med prästostslungade pommes av sötpotatis
- 10 Min
- 40 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
Grillad ryggbiff serverad med ljuvliga pommes av sötpotatis, slungade i prästost. Servera med en kall chilimayo.
Ingredienser
Antal portioner
| Ryggbiff |
|---|
| 1 påse Santa Maria BBQ Rub Allround |
| 4 skivor ryggbiff |
| Prästostslungade pommes |
|---|
| 6 st sötpotatis |
| 2 msk rapsolja |
| 0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 1 dl riven ost |
| 0.5 dl fint skuren gräslök |
| Chilimayo |
|---|
| 3 msk Santa Maria Chipotle Paste |
| 1.5 dl majonnäs |
Gör så här
Ryggbiff
- Rubba (gnid in) biffen med rub.
- Grilla biffen på direktvärme, ca 3 minuter per sida till ca 56 °C i innertemperatur.
Prästostslungade pommes
- Sätt ugnen på 250 °C.
- Skär sötpotatisen i stavar. Lägg dem på en stor ugnsplåt och ringla över rapsoljan. Salta och peppra. Blanda väl.
- Baka i ugnen i 30–35 minuter eller tills de fått rikligt med färg.
- Ta ut potatisen ur ugnen och låt svalna något. Strö över den finrivna prästosten och gräslöken. Servera!
Chilimayo
Blanda chipotlepaste och majonnäs. Servera!
Alla våra grillrecept
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
