Fisknuggets med tartarsås
- 30 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Frasiga nuggets doppade i en god sås är en riktig favorit bland barn och vuxna. I det här receptet paneras fiskbitar i krossade tortillachips och kryddas med dijonsenap och cayennepeppar. Till det serveras en fantastisk sås med majonnäs, syrlig kapris och gräslök.
Ingredienser
Antal portioner
| Tartarsås |
|---|
| 1.5 dl majonnäs |
| 3 msk Santa Maria Kapris |
| 2 msk fint skuren gräslök |
| Fisknuggets |
|---|
| 1 dl vetemjöl |
| 2 tsk Santa Maria Lökpulver |
| 3 krm Santa Maria Cayennepeppar |
| 0.5 tsk salt |
| 2 st ägg |
| 1 msk dijonsenap |
| 2 dl ströbröd |
| 0.5 påse Santa Maria Tortilla Chips Salted |
| 5 dl frityrolja |
| 400 g sejfilé |
Gör så här
Tartarsås
- Grovhacka kapris och finhacka gräslöken.
- Blanda ner den hackade kaprisen och gräslöken i majonnäsen. Ställ såsen kallt tills det är dags att servera.
Fisknuggets
- Blanda mjöl, lökpulver, cayennepeppar och salt i en djup tallrik.
- Vispa ihop ägg och dijonsenap i en annan djup tallrik.
- Blanda ströbröd och tortillachips/cornflakes i en tredje djup tallrik.
- Värm oljan i en fritös eller kastrull. Temperaturen bör ligga runt 180°C. Se till att ha ett lock tillhands att lägga över kastrullen, om oljan tar eld.
- Doppa fiskbitarna i mjölblandningen, sedan i äggsmeten och sist i ströbrödsblandningen. Det är viktigt att fisken täcks ordentligt vid varje steg i paneringen. Lägg sedan bitarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Fritera 3-4 nuggets åt gången. Ta upp dem när de är gyllenbruna och låt fisken rinna av.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
