Enchilada med BBQ-kryddad kyckling
- 15 Min
- 10 Min
- 11 Ingredienser
- Medium
Enchilada fylld med kyckling i smakrik salsa och BBQ-sås. Servera gärna med picklad rödlök och majskolv.
Ingredienser
Antal stolar
| Enchilada |
|---|
| 1 msk olja |
| 500 g kycklingfilé |
| 1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix |
| 0.5 flaska Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory |
| 1 burk Santa Maria Salsa Dip Medium |
| 3 dl riven ost |
| 1 paket Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack) |
| Picklad rödlök |
|---|
| 2 st rödlökar |
| 2 st limefrukter |
| 0.5 tsk salt |
| Tillbehör |
|---|
| majskolv |
Gör så här
Enchilada
- Värm ugnen till 200°C.
- Tärna kycklingfilén och bryn den i olja.
- Blanda BBQ-sås, salsa, kryddmix och hälften av osten.
- Häll hälften av såsen över kycklingen och låt småkoka ca 2-3 minuter, tills kycklingen är genomstekt.
- Fördela kycklingblandningen på tortillabröden, rulla ihop och lägg med skarven nedåt i en smord ugnssäker form.
- Häll den resterande såsen över rullarna och toppa med resten av osten.
- Gratinera enchiladan i ca 10 minuter och servera med picklad rödlök och majskolv.
Picklad rödlök
- Strimla löken.
- Pressa limejuice över löken och salta.
- Låt den picklade löken stå i 15 minuter innan servering.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
