Egengjord ketchup
- 25 Min
- 8 Ingredienser
- Mild
Testa att göra hemmagjord ketchup, mycket enkelt att göra själv och vansinnigt gott till alltifrån lyxiga hamburgare till vardagspastan. Det här receptet utgår från krossade tomater som smaksätts med vitlök, den femte smaken umami och aromatisk svartpeppar.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 st gul lök |
| 2 klyftor vitlök |
| 2 msk olivolja |
| 500 g krossade tomater |
| 1 msk vitvinsvinäger |
| 2 msk farinsocker |
| 1 msk Santa Maria Japanese Natural Umami |
| 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Gör så här
- Hacka löken och fräs mjuk tillsammans med pressad vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomater, vinäger och socker och låt småputtra i ca 15 minuter.
- Blanda ner Natural Umami och smaka av med lite nymald Tellicherry Black Pepper.
- Mixa ketchupen till en slät sås med stavmixer eller i matberedare.
- Häll upp på en varm flaska. Låt ketchupen kallna och förvara den sedan i kylskåp.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
