Citronkyckling med spenatgnocchi
- 120 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
En saftig och smakrik helgrillad kyckling marinerad i citron, vitlök och chili. Kycklingen penslas med örtsmör under tillagningen och serveras med en krämig gnocci med spenat.
Ingredienser
Antal portioner
| Citronkyckling |
|---|
| 1 st kyckling |
| 1 dl olivolja |
| 0.5 dl citronjuice |
| 3 klyftor vitlök |
| 2 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 1 tsk salt |
| 1 tsk Santa Maria Svartpeppar grovmalen |
| 2 st schalottenlökar |
| 3 msk persilja |
| 50 g smör |
| Spenatgnocchi |
|---|
| 250 g färsk gnocchi |
| 1 msk smör |
| 2 tsk Santa Maria Citronpeppar |
| 130 g färsk spenat |
| 1.5 dl grädde |
| 0.5 dl riven parmesan |
Gör så här
- Dela kycklingen i två halvor och lägg i en plastpåse.
- Blanda olivolja, citron, hackad vitlök, chili flakes, salt och svartpeppar i en bunke. Häll blandningen över kycklingen, knyt ihop påsen och massera in marinaden. Låt kycklingen marinera i kylskåp i minst en timme.
- Sätt ugnen på grill, 225°C.
- Ställ in kycklingen i en ugnsfast form med skinnsidan upp. Grilla tills skinnet är gyllenbrunt. Vänd kycklingen och grilla undersidan tills den också fått färg. Sänk värmen till 170°C och slå av grillvärmen.
- Finhacka schalottenlök och persilja. Blanda med smöret. Ta ut kycklingen, pensla på smöret och ställ in i mitten av ugnen. Räkna med 40-45 minuters tillagningstid.
- Koka gnocchin när ca 10 minuter återstår av tillagningstiden för kycklingen.
- När pastan kokat klart, fräs i smör i stekpanna på medelstark värme. Tillsätt sedan citronpeppar, spenat och grädde. Koka ihop tills såsen är krämig och spenaten mjuk. Strö över riven parmesanost.
- Skär kycklingen i portionsbitar och servera tillsammans med gnocchin.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
