Santa Maria Sverige Foodservice
Tre tallrikar med chokladmousse garnerade med hallon och en klick grädde

Mörk chokladmousse med chili och hallon

23
  • 12 Min
  • 120 Min
  • 6 Ingredienser
  • Medium

Det här receptet har det bästa av många världar! Mörk krämig choklad, ett sting av chili och sötman från färska bär tillsammans med fluffigt vispad grädde. Mums!

Ingredienser

Antal portioner
Chokladmousse
240 g mörk choklad
6 st äggvitor
100 g smör
0.5 tsk Santa Maria Ancho Style Chili Pepper
Till garnering
1.5 dl hallon
3 dl vispad grädde

Gör så här

  1. Dela chokladen i bitar och smält i vattenbad.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  3. Låt smöret smälta ner i den smälta chokladen, tillsätt chili och blanda väl.
  4. Blanda försiktigt i den vispade äggvitan i chokladen.
  5. Ställ moussen i kylen i ca 2 timmar.
  6. Portionera upp moussen och servera garnerad med hallon och vispad grädde.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss