Choklad - & kokospaj

Mixa kexen med mixer eller lägg dem i en plastpåse och krossa med hjälp av t ex en kavel. 

Smält kokosoljan försiktigt, blanda samman kexsmulorna med kokosoljan och tryck ut i en pajform eller springform med avtagbara kanter, ställ i kylen medan du gör chokladkrämen. 

Koka ihop kokosmjölk och sirap i en kastrull ca 5 min på medelhögvärme. Ställ åt sidan. Finhacka chokladen. Tillsätt chiliflakes, salt och choklad till kokosmjölken och rör om till enlen chokladkräm. Fyll pajskalet med chokladkrämen och låt stelna i kyl i ca 3 timmar. 

God som den är eller toppa med färska bär och rostade kokosflakes.