Chipotlerubbad lax och het vattenmelonsallad med mynta
- 10 Min
- 15 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
Grillad lax är fantastiskt gott och tillagas snabbt. I det här receptet kryddas laxen med en rub som ger fisken fantastisk smak av chipotle och citrus. Som tillbehör serveras en het vattenmelonsallad toppad med fetaost.
Ingredienser
Antal portioner
| Vattenmelonsallad |
|---|
| 1 kg vattenmelon |
| 200 g fetaost |
| 1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 msk limejuice |
| 2 msk olivolja |
| 0.5 kruka mynta |
| Lax |
|---|
| 1 påse Santa Maria BBQ Rub Chipotle & Citrus |
| 900 g lax med skinn |
| Santa Maria BBQ Sauce Roasted Garlic |
Gör så här
Vattenmelonsallad
- Skär vattenmelonen i tärningar och lägg upp på ett fat.
- Smula över fetaost och toppa med chiliflakes, svartpeppar, limejuice och olivolja. Avsluta med den färska myntan på toppen.
Lax
- Rubba (gnid in) laxen med rub på köttsidan.
- Grilla laxen indirekt i cirka 12 minuter till 56 °C i innertemperatur. Vill du ha riktigt krispigt skinn på laxen lägger du den istället över glöden i cirka 5 minuter så får den både yta och färg.
- Servera med BBQ-sås och vår härliga fetaost- och vattenmelonsallad.
Alla våra grillrecept
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
