Chilihalstrad lax med avokado- och gurksallad
- 40 Min
- 13 Ingredienser
- Hot
En enkel och saftig lax med lagom hetta från chilipeppar. Serveras med en frisk och fräsch sallad med gurka, avokado, hackad dill och citron.
Ingredienser
Antal portioner
| Sallad |
|---|
| 2 st avokador |
| 1 st citron, juicen från |
| 1 st gurka |
| 0.5 st romansalladshuvud |
| 3 st salladslökar |
| 1 kruka dill |
| 1 msk olivolja |
| 2 krm salt |
| Lax |
|---|
| 800 g laxfilé |
| 2 msk Santa Maria Original Chili Pepper |
| 2 msk rörsocker |
| 1 tsk salt |
| 2 msk matolja |
Gör så här
Sallad
- Tärna avokadon och lägg i en bunke. Pressa över citronjuice.
- Skala och kärna ur gurkan, skär den i lika stora tärningar som avokadon.
- Strimla sallad, sticklök och hacka dill. Blanda samtliga ingredienser till salladen och ställ kallt.
Lax
- Blanda salt, chili och socker.
- Skär laxen i fyra portionsbitar. Gnid in chiliblandningen på båda sidorna av laxen.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i laxen när oljan är het. Halstra på medelstark värme ca 3-4 minuter per sida. Laxen skall vara krispig på utsidan och mjuk på insidan.
- Servera laxen genast med salladen.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
