Chicharrónes - tacos med friterat fläsk

10 Min
15 Min
13 Ingredienser
Medium

Chicharrón är en variant på friterat fläsk som är populärt i Spanien och delar av Latinamerika. Vi fyller små mjuka tacobröd med chicharrón, picklad rödlök, sallad, dippsås och salsa och får av det en fantastisk taco!

Ingredienser

Antal stolar

Chicharrón
500 g benfri fläskkarré
1 dl maizena
5 dl frityrolja
2 tsk Santa Maria Paprika Rökt
salt

Picklad rödlök
1 st rödlök
0.5 st citron, juicen från
0.5 tsk salt
0.5 tsk socker

Tillbehör
1 påse Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
3 dl gräddfil
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)
65 g blandsallad
1 burk Santa Maria Pineapple Salsa medium 230 g

Gör så här

Strimla fläskkarrén i tunna fina strimlor och lägg i en bunke tillsammans med majsstärkelse. Blanda ordentligt, så att alla köttbitar täcks helt.
Hetta upp oljan i en djup panna eller kastrull. Fritera den mjölade karrén i omgångar när oljan är ca 180 °C. Ta upp dem när de är gyllenbruna och knapriga.
Lägg fläsket på hushållspapper för att rinna av och krydda med smoked paprika och salta eventuellt efter smak.
Skiva rödlöken och lägg i en skål. Häll i citronjuice, salt och socker. Rör om och låt stå minst 10 minuter.
Blanda paprika-dippmix med gräddfil i en skål och ställ åt sidan.
Värm tortillas i en het torr panna eller mikro.
Lägg upp dina chicharrónes på ett fat och servera med gräddfilsåsen, blandsallad, picklad rödlök och ananassalsa.
Låt var och en göra sin egen taco.