![Caesarsallad i burk](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/spices/caesar-salad-in-a-jar.jpg)
Caesarsallad i burk
- Mild
Ta med en klassisk caesarsallad till picknicken! I det här receptet serveras varje portion sallad i en burk. Både fiffigt och enkelt!
Ingredienser
Antal portioner
Sallad |
---|
500 g kycklingfilé |
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
1.5 msk honung |
1 tsk salt |
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
1 dl olivolja |
1 dl persilja |
1 st romansalladshuvud |
riven parmesan |
krutonger |
Caesardressing |
---|
2 st äggulor |
1 msk dijonsenap |
2 st ansjovisfiléer |
1 klyfta vitlök |
1 msk vitvinsvinäger |
2 dl rapsolja |
0.5 dl Santa Maria Kapris |
1.5 dl riven parmesan |
Picklad rödlök |
---|
0.5 dl ättiksprit |
1 dl socker |
1.5 dl vatten |
1 st Santa Maria lagerblad |
2 st rödlökar |
Gör så här
- Dela varje kycklingfilé i ca 6 skivor och lägg dem i en plastpåse.
- Blanda chiliflakes, honung, salt och svartpeppar med olivolja och häll i påsen med kyckling. Skaka om.
- Stek kycklingen på medelhög värme i ca 3-5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen når 72 °C.
- Hacka persiljan och strö över kycklingen. Rör om.
- Gör dressingen genom att blanda äggulor, dijonsenap, anjovis, vitlök och vinäger. Använd en matberedare eller stavmixer och vispa sedan försiktigt i rapsoljan.
- Grovhacka kaprisen och riv parmesanen och blanda i dressingen.
- Gör lagen till den picklade röklöken genom att koka upp ättiksprit, socker, vatten och lagerblad och rör tills sockret löst sig. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Skär löken i tunna ringar och lägg i den avsvalnade lösningen och låt ligga i minst en timme.
- Skölj och skär sedan salladen och riv parmesanen.
- Ta fram fyra stora glasburkar och börja med att hälla dressing i botten på varje burk. Fortsätt sedan med picklad lök som runnit av, sallad, kyckling och krutonger. Toppa med parmesan.
- Sätt på locket och förvara salladen kallt tills den ska ätas.
Tips! Självklart kan du använda färdig caesardressing för att spara tid.
Andra recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00