Baba Ganoush, grillad asiatisk kål, trädgårdssallad & grillad halloumisallad

Baba Banoush

1. Gör små hål i auberginen och grilla den direkt över en gasollåga, eller direkt på glöden. Vänd med jämna mellanrum och tillaga tills auberginen är mjuk hela vägen igenom. Låt svalna och ta bort det brända skalet.
2. Mixa auberginen med olivolja, citronjuice, tahini och vitlök. Smaka av med salt och toppa med olivolja och finhackad persilja.

Grillad spetskål med asiatisk dressing

1. Dela spetskålen i åtta lika stora bitar. Låt roten vara kvar så att kålen inte faller isär.
2. Pensla med olja, salta och grilla på hög värme i 5 min på varje sida.
3. Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare.
4. Toppa den grillade kålen med dressingen och servera.

Grillad halloumisallad med avokado, persilja, tomat & crème fraiche

1. Grilla halloumin hel, på alla sidor över medelhög värme. De ska kännas mjuka när du försiktigt trycker på dem.
2. Skala och kvarta avokadon och grilla avokadobitarna och vårlökarna tills de fått fin grillyta.
3. Dela tomaterna och lägg upp tomater, avokado och vårlök i  en salladsskål eller på en tallrik.
4. Dela varje ost i 6 bitar och lägg på salladen
5. Vispa ihop rub-kryddorna med olivolja och vitvinsvinäger till en vinägrett och häll över salladen.
6. Klicka ut crème fraichen över salladen och toppa med persilja.

Grön trädgårdssallad

1. Vispa ihop dijonsenap, citronjuice och kallt vatten i en liten bunke.
2. Häll försiktigt i oljan, vispa hela tiden. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Lägg upp salladen på tallrik eller i en skål och dressa salladen försiktigt med vinägretten.
4. Strö över de solrosfröna och krassen. 

Tips! Använd gärna de grönsaker du har hemma I kylskåpet till den här salladen.