Linsgryta med sötpotatis & rostad svartkål

Ingredienser

Antal portioner

Ingredienser
400 g gula lökar
1.5 msk Santa Maria Vitlökspulver
1 kg sötpotatis
400 g spenat
2 msk matolja
2 msk Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g
2 st Santa Maria Lagerblad
2 tsk Santa Maria Gurkmeja 485 g
1 l Santa Maria Coconut Milk 2900 ml
8 dl grönsaksbuljong
300 g svartkål
10 st Santa Maria Naan Bread 3600 g

Blötlägg linserna i 4 timmar eller över natten.
Häll av vattnet och skölj linserna.
Hacka lök och vitlök.
Skär sötpotatis i större tärningar.
Fräs grönsakerna i olja med samtliga kryddor på medelvärme.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och linser. Låt små puttra 30–45 minuter tills linserna och potatisen är genomkokt.
Sota svartkålbladen i torr varm panna eller på hällen snabbt ca 10–15 sek, får ej brännas.
Servera linsgryta med sotad svartkål och varma naan bröd.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal