Kyckling Taco L.A Style
- 40 Min
- 15 Min
- 15 Ingredienser
- Mild
Gör din egen Taco i L.A Style, kyckling i tortilla med BBQ Sauce Korean Style toppat med sesam frön.
Ingredienser
Antal portioner
| Kycklingtacos |
|---|
| 1 kg kycklinglårfilé |
| 2 dl Santa Maria BBQ Sauce Korean Style 1000G |
| salt |
| Santa Maria Svartpeppar grovmalen 460 g |
| 20 st Santa Maria Tortilla 6" |
| 800 g vitkål |
| 1 st morot |
| 2 st vårlökar |
| Sesamdressing |
|---|
| 1 dl Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g |
| 1 dl rapsolja |
| 0.5 dl äppelcidervinäger |
| 0.5 dl japansk soja |
| 2 tsk vitlök |
| Picklad gurka |
|---|
| 0.5 st gurka |
| 1 msk Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
| Garnering |
|---|
| vårlök |
| Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g |
| Santa Maria BBQ Sauce Korean Style 1000G |
Gör så här
- Krydda kycklinglårfiléerna med salt & peppar och blanda med Korean BBQ sauce i en bunke/ bleck. Marinera i minst 30minuter.
- Värm en stekpanna och rosta sesamfröna under omrörning tills de är gyllenbruna.
- Lägg de rostade sesamfröna i en mixer tillsammans med olja, soja, äppelcidervinäger, ingefära och vitlök. Mixa sedan till en slät dressing. Ställ åt sidan.
- Pickla den skivade gurkan med Pickling spice mix enligt förpackning. Låt det stå kallt i minst 15minuter.
- Strimla morötter fint som julienne och finriv vitkålen, gärna på en mandolin. Ställ åt sidan.
- Sprid ut den marinerade kycklingen luftigt på en plåt och tillaga på 275 grader i ca 10 minuter tills de är lite brända i kanterna och genomstekta. Strö över lite sesamfrön och ställ åt sidan.
- Rosta tortillabröden i torr panna eller på stekbord. Håll varma under en duk.
- Blanda den finrivna vitkålen med sesamdressing precis innan servering.
Fyll varje tortilla i följande ordning; vitkål med dressing, strimlade morötter, nylagat kycklinglår strimlad, extra BBQ sauce och strimlad vårlök. Avsluta med sesamfrön.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
